График работы:

Основной зал:

вс-чт: 12:00-00:00

пт-сб: 12:00-03:00

Караоке-зал:

пн-вс: 19:00-06:00

+7 (495) 431-00-77 Новопеределкино
+7 (495) 106-56-56 Нагорная

Как организовать день рождения в ресторане

October 14, 202211:49

Празднования дня рождения дома связано с огромным количеством хлопот. Меню практически всегда бывает однотипным, а мысли о количестве грязной посуды после ухода гостей приводят в уныние большинство современных хозяек. Именно поэтому в последнее время все больше людей решают организовать в честь своего дня рождения банкет в ресторане.

Особенности организации праздничного банкета в ресторане

Для начала вам нужно составить список гостей, чтобы определиться с количеством посадочных мест. От числа людей будет зависеть то, хватит ли вам большого стола в общем зале, или все же придется арендовать отдельное помещение. Также следует позаботиться о его оформлении. Для этого можно использовать воздушные шары, цветы и гирлянды.

Определитесь с тем, кто где будет сидеть, и расставьте именные карточки, чтобы гости не запутались. Очень важно, чтобы все гости хорошо видели друг друга, а также виновника торжества.

Необходимо определиться и с форматом банкета. Для дня рождения оптимальным выбором станет мероприятие с частичным обслуживанием. Это значит, что официанты будут подавать только горячие блюда и следить за наполнением закусочных тарелок, при необходимости обновляя их содержимое. Все остальные блюда и напитки будут уже стоять на столе, чтобы гости могли их брать сами. Также в честь дня рождения можно организовать фуршет. В данном случае гости будут не сидеть за столом, а свободно перемещаться по залу. На таком банкете обычно подаются только закуски, причем мелкими порциями. Горячие блюда и супы отсутствуют.

Далее нужно спланировать меню. Для традиционного банкета оно обычно включает в себя:

  • Салаты. Их должно быть не менее 2-3 видов, а подавать их следует на протяжении всего банкета с определенными временными промежутками. В первую очередь лучше всего подать легкий овощной салат, а потом можно предлагать мясные и рыбные. На каждого гостя должно приходиться примерно по 200 г салата.
  • Холодные закуски. Наибольшей популярностью пользуются мясное, сырное, овощное и рыбное ассорти. Одна тарелка подается из расчета на 4-5 человек. Также на стол можно поставить рулетики из баклажанов с ореховой начинкой, аджапсандал (запеченные овощи с зеленью), грузди с зеленью и луком, сало с горчицей и хреном.
  • Горячие закуски. На каждого гостя их должно приходиться около 100 г. В качестве них вы можете подать жареный сулугуни в хрусте с малиновым вареньем, запеченные грибы или баклажаны с сыром.
  • Основное блюдо. Для банкета продолжительностью 5 часов достаточно будет одного, но лучше предложить два - для разнообразия. На каждого гостя должно приходиться примерно по 250 г рыбы или мяса и по 100 г гарнира. Для банкетного стола отлично подойдут такие горячие блюда, как чахохбили (куриные ломтики со специями и овощами), цыпленок табака, медальоны из говядины или запеченная камбала с травами. В качестве гарниров можно использовать картофель фри или пюре, рис на пару или гречку с грибами, овощи гриль.
  • Десерт. На дне рождения обязательно должен быть торт, которого на каждого гостя должно прийтись хотя бы по 200 г. Также в качестве десерта можно предложить мороженое или фрукты.
  • Напитки. На каждого гостя должно приходиться примерно по 1,5 л безалкогольных напитков. Что касается спиртного, бутылки шампанского хватит примерно на 3 человек, водки и вина - на 2.

Кроме того, нужно подготовить развлекательную программу для гостей. Хорошо, если на празднике будет живая музыка. Кроме того, можно предложить присутствующим различные игры и конкурсы.

Организовать банкет вы можете в нашем ресторане, который также осуществляет доставку хинкали.

Menu
0Cart
Product added to cart!
Мы используем файлы cookie. Подробнее.
Я согласен