График работы:

Основной зал:

вс-чт: 12:00-00:00

пт-сб: 12:00-03:00

Караоке-зал:

пн-вс: 19:00-06:00

+7 (495) 431-00-77 Новопеределкино
+7 (495) 106-56-56 Нагорная

Традиционные грузинские специи

October 24, 202216:28

Национальная грузинская кухня славится тем, что в ней в большом количестве используют различные приправы и специи. О том, какие из них применяются наиболее часто, вам расскажут сотрудники нашего ресторана, в котором можно заказать хинкали с доставкой на дом по доступной стоимости.

Какие специи используются в грузинской кухне чаще всего

К ним прежде всего можно отнести хмели-сунели. Эту специю добавляют в блюда из мяса и птицы, бобовых и овощей. Всего лишь одной чайной ложки хмели-сунели будет достаточно для того, чтобы придать оригинальный вкус супу харчо и яркий аромат маринаду для мяса. В каждой области Грузии имеются свои рецепты приготовления хмели-сунели, но неизменными его составляющими выступают базилик, укроп и кориандр.

Еще одна популярная грузинская специя - аджика. Она может использоваться как в виде сухой приправы, так и жидкого соуса. В основе аджики лежат продукты ярко-алого цвета: стручковый перец, помидоры и паприка. Она имеет пикантный горьковато-сладкий вкус, который великолепно дополняет мясные блюда.

Также грузины часто используют сванскую соль. Она представляет собой обычную поваренную соль, растолченную с чесноком, диким тмином, острым перцем и прочими специями. Ее добавляют и в салаты, и в горячие блюда.

К популярным грузинским специям можно отнести и сумах, который имеет бордово-красноватый цвет и кисловатый вкус. Эта специя изготавливается из молотых ягод одноименного растения и считается незаменимым компонентом маринада для шашлыка.

Кориандр - истинный фаворит национальной кухни этой страны. Его засушенные семена используются как приправа для мяса и рыбы, овощей и птицы. Кориандр замечательно сочетается с прочими приправами, подчеркивая их вкус и запах.

Также в грузинской кухне довольно часто используется кинза - как в свежем, так и в засушенном виде. С ее помощью можно придать блюдам не только неповторимый аромат, но также свежесть и сочность.

Ну а если вы хотите организовать банкет в ресторане, обращайтесь к нам, и мы вам поможем в этом.

Menu
0Cart
Product added to cart!
Мы используем файлы cookie. Подробнее.
Я согласен