Вкусный шашлык из свежего качественного мяса - одно из излюбленных блюд огромного количества людей. При этом родители не всегда знают, можно ли угостить им ребенка. Если вы собираетесь заказать шашлык для детей, то стоит знать о некоторых правилах, которых стоит придерживаться.
Шашлыки для самых маленьких
В первую очередь следует сказать, что жареное мясо - довольно тяжелая для организма пища. Поэтому педиатры и гастроэнтерологи не рекомендуют угощать шашлыком детей до четырех лет, поскольку им будет просто сложно его переварить. После этого возраста включать шашлык в рацион можно, но только в том случае, если у ребенка нет никаких проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом.
Важно обратить внимание на то, какое мясо используется при приготовлении шашлыка. Нежелательно давать детям свинину, а также стоит избегать других видов мяса с большим количеством жира. Оптимальные варианты - вырезка из телятины, крольчатина, грудка или бедро курицы либо индейки. При отсутствии аллергии можно предложить ребенку шашлык из рыбы.
Для того, чтобы обезопасить организм малыша от попадания в него различных опасных микроорганизмов, а также исключить возможность употребления в пищу не до конца приготовленного мяса, его можно сначала немного отварить или приготовить на пару, а затем пожарить.
Что касается маринада, то для детского шашлыка нельзя использовать все виды алкоголя, а также уксус и майонез. Мясо стоит предварительно подержать в минеральной воде, сметане, кефире или натуральном йогурте. Также допускается добавление лука и лимона. Специй нужно использовать минимальное количество, достаточно будет соли и молотого перца.
В процессе приготовления не стоит применять жидкость для розжига, поскольку ее пары могут оставаться на готовом блюде и попадать в организм ребенка, вызывая негативные реакции вплоть до отравления. Важно также помнить о том, что мясо не стоит зажаривать до плотной корки: достаточно, чтобы оно немного "схватилось".
В нашем семейном ресторане в Новопеределкино вы найдете качественные шашлыки и другие блюда как для детей, так и для взрослых.