Сырная тарелка — это блюдо, которое включает в себя несколько сортов сыра. Подаваться может на фарфоровом или фаянсовом блюде, либо на досочке или вулканической плитке. Перед этим сыр нарезают на кубики или ломтики. Блюдо может украшаться зеленью. Сырная тарелка может подаваться на фуршете или банкете. Она станет закуской или преддесертным блюдом.
При составлении меню для праздника нужно учитывать разные вкусы. В нашем кафе представлена европейская и грузинская кухня. Может воспользоваться доставкой хинкали, хачапури, долмы и других блюд, так вы убедитесь в их качестве.
Особенности сырной тарелки
Обычно используют 4-5 сортов сыра. Можно добавить больше, но тогда легко потеряться в разнообразии вкусов и ароматов. На одного человека потребуется около 100 г сыра. Если блюдо будет основным, то порцию увеличивают до 150 г.
Ограничений по типу сортов нет. Можно выбрать сыр по текстуре: мягкий, полутвердый, твердый, выдержанный. Если ориентироваться на вкус, то подойдут нежные, пикантные, нейтральные сорта. Например, можно выбрать бри или камамбер. У них тонкий аромат и мягкий сливочный вкус.
Твердые и полутвердые сорта отличаются умеренным вкусом. Чеддер пикантный, маасдам сладковатый. Еще они отличаются красивой дырчатой структурой. Можно выбрать "цветные" сорта. В них добавлены пряности или зелень, нередко сыры продаются в обсыпке. Однако нужно помнить о том, что у таких продуктов бывает сильный аромат.
Подавать к сырной тарелке можно овощи, зелень, фрукты, мясную нарезку. Выбор зависит от сорта. Например, моцарелла сочетается с оливками и помидорами. Бри можно дополнить брусничным джемом или медом. Неплохой вариант орехи — грецкие, пекан, миндаль.
Идеально сырную тарелку дополняет вино. К нежным кремовым бри или камамберу подходят белые вина. Другой вариант легкое красное вино типа пино нуар. К полутвердым сортам подходит напиток с сильным ароматом. Если алкоголь не подходит, то можно выбрать чай или кофе.
Помимо подготовки меню нужно выбрать место для проведения праздника. Если вы ищете банкетный зал в Химках, то обращайтесь к нам.