Какими должны быть настоящие хинкали

September 8, 202210:22

Хинкали - это грузинское национальное блюдо. Если вы хотите им полакомиться, обращайтесь в нашу службу доставки, которая предлагает доставку хинкали по доступной цене. Также вам будет интересно узнать о том, какими должны быть классические хинкали.

Характерные черты хинкали

Они должны иметь 28 складочек. Это сакральное число, ведь именно за столько лет солнце проходит по большому кругу небесной сферы. Так, хвостик хинкали символизирует солнце, а складочки являются лучиками.

В роли начинки для хинкали обычно используют рубленое мясо, а вот касательно того, должна ли там присутствовать зелень, споры в Грузии ведутся до сих пор. Дело в том, что первыми готовить хинкали начали жители горных регионов Сакартвело, где из-за холодного климата отыскать ароматные травы весьма затруднительно. Именно потому в качестве начинки этого блюда использовали только мясо, которое рубили кинжалом. Добавлять туда травы придумали уже городские жители, чтобы сделать вкус хинкали более оригинальным. Это блюдо получило название "калакури".

Сегодня баранину в качестве начинки в основном применяют только жители горных регионов, в городах же ее заменяют свининой и говядиной, а также курицей. Однако мясо в любом случае нужно рубить, а не прокручивать на мясорубке. Кроме мяса, в начинке обязательно должен присутствовать лук, а при желании вы можете положить туда и чеснок. В роли специй могут использоваться зира, острый молотый перец, кориандр, тимьян, хмели-сунели, сушеная мята, кинза. Также в качестве начинки могут использоваться грибы, картофель, сыр.

Употреблять хинкали в пищу нужно исключительно горячими, держа их за хвостик руками. Сначала их надкусывают и выпивают ароматный бульон, затем едят все остальное, кроме хвостика, который должен остаться на тарелке. Выливать бульон ни в коем случае нельзя. При желании можно немного присыпать это блюдо черным молотым перцем, но вот употреблять его с кетчупом, а также с хлебом не стоит.

Ну а если вы хотите заказать банкет в ресторане, обращайтесь к нам.

0 comments
Add comment
Menu
0Cart
Product added to cart!
Мы используем файлы cookie. Подробнее.
Я согласен